从外卖骑士到细胞肉

这是一则微不足道的小新闻:中国一位60岁的快递小哥何光权,最近迎来了他的退休仪式兼60岁大寿。这位快递老哥,50岁时还在当低收入的保安人员。他看准快递刚起步的机会,毅然进入快递业。在这个平均年龄只有27.62岁的快递行业之中,他坚持送货上门、乐于助人,十年如一日。由于他有足额社保、公积金,他的退休金不输普通上班族。

快递和餐食外卖,近两三年来在各大城市迅速崛起,为年轻人制造了不少工作机会,最常见的是友族马来同胞。瘟疫引发的行管令,更是把餐食外卖引入二三线城市。上个月,我到霹雳州的实兆远,才发现少数连锁餐馆前,聚集了三三两两的外卖骑士。我找不到本地快递小哥的数据报告,也不知道路上少了多少无所事事而到处闲逛的摩哆骑士,更无法确定我国大城市的飙摩哆族是否有减少的迹象。我只知道,共享经济创造了新工作机会,大家有目共睹。

虽说职业不分贵贱,但是,传统观念强烈约制之下,不少人依然看不起这类日晒雨淋且有交通风险的正当职业。快递、外卖送餐,皆是共享经济中的一环,也是知识型经济的重要部份。快递及外卖骑士也许不是理想的长远职业,可是,中国的快递老哥,却证明这行业可以做到退休为​​止,至少十年八年还行。社会环境一直演变,铁饭碗似乎渐渐消失,连政府部门都可以停摆(美国就发生过),哪里还有一经录用做到退休的行业?

有专家说,一种习惯的养成,只需21天。我们经历了百多天的行管令,也许不少消费者已经习惯了外卖送餐而尽量避免在外堂食用餐。外国已经有人创建了不设店面堂食的虚拟餐馆。这些以最低成本运作的中央厨房,全靠外卖平台招客。这一趋势持续发展,消费者也适应以后,你家就是餐馆,连米其林星级美食也可送到府上,可能再也没有人愿意投资开餐馆供消费者堂食品尝山珍海味了。

外卖送餐是饮食市场随着科技发展而改变的第一步。实际上的改变正开始发生,Beyond Meat人造肉早已在数十个国家面市。最近又传出,KFC将与俄罗斯的3D生物打印公司合作生产世上第一种由实验室生产的鸡肉块。报道指,这种由鸡细胞生长及植物物质生产的肉食品,非常人道而完全不伤害也不涉及动物,碳足迹也比传统农场肉食品低25倍。换句话说,你以后吃的炸鸡肉,并不是农场宰杀的活生生鸡肉,而是在实验室内,由鸡细胞培育生长并通过3D打印成形的真实鸡肉。若这种技术成功持续发展,以后各种肉类都可以在实验室内生产和打印出来,农场随之倒闭,整个农场肉类产品生产链势必破解。至于这种细胞肉产生的争议与困扰,那当然是以后的人去处理。现在的问题是,细胞肉你接受得来吗?

(图源:互联网)

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